1) Chi sono i nostri clienti?
2) Quali sono i loro bisogni e le loro esigenze?
3) Come facciamo a soddisfare le loro esigenze e i loro bisogni meglio dei nostri concorrenti?
Vi sembrano domande scontate? Di fatto è la risposta a queste tre semplici domande che dovrebbe essere il fulcro delle nostre strategie di Hotel Marketing.
“Non possiamo ( e non dobbiamo) soddisfare tutti i clienti; al contrario, più siamo in grado di specializzarci in un segmento specifico, più riusciremo a soddisfare le loro esigenze e differenziarci dalle altre strutture.
FACCIAMO UN ESEMPIO
Sicuramente avrete già sentito parlare dell’esempio del Cavallino Bianco Family & Spa Hotel; già il nome è sicuramente orientato al Marketing e vi fa capire immediatamente che probabilmente è una struttura che si rivolge principalmente alle famiglie e dove trovate anche una Spa.
(Se vi chiamate “Hotel Milano” e vi trovate a Torino o Napoli , non siete tanto “orientati al Marketing” :-
VISION
Partiamo dalla loro “Vision”:
Ecco le parole del loro CEO & General Manager
“Ho immaginato bambini sorridenti che giocano felici, benessere per se stessi e per la coppia…
Vediamo in che modo il Cavallino Bianco Family & Spa Hotel cerca di venire incontro alle esigenze di grandi e piccini, prendendo spunto dal loro sito:
RISTORANTE DEDICATO AI BAMBINI
Un ristorante esclusivo per bambini con un menu studiato da un nutrizionista….
Per i genitori: Godetevi in tutta tranquillità l’occasione di una cena romantica o qualche coccola nella Spa..il vostro bambino verrà assistito dal nostro personale
BIMBI DA 1 A 42 MESI
“Cari genitori, godetevi un po’ di relax e distrazione, senza alcun pensiero…
Nel nostro Baby Lino, 6 puericoltrici, professionali e competenti sono a disposizione dalle 8.30 fino alle 21.30….
Ovviamente sono andato poi a vedere se i clienti si ritenessero soddisfatti; dalle recensioni sembra di si.
Quello che ho notato di più è il fatto che gli ospiti puntualizzino la soddisfazione sia per gli adulti che per i bambini. Solo su Tripadvisor hanno oltre 2.150 recensioni e 5 pallini.
Non sono riuscito a trovarli su Booking.com ( sembra che non utilizzino questa piattaforma)
Che dite? Il Management è riuscita a rispondere con efficacia alle 3 domandine fondamentali di Marketing?
Non tutti possiamo essere un Family Spa Hotel, ma magari potremo dedicarci in parte a segmenti specifici come i cicloturisti, appassionati di trekking o appassionati di enogastronomia. Magari riusciremo a farlo anche meglio degli altri.
L’alternativa è quella di “delegare” il nostro Marketing ai portali generalisti come Booking.com / Expedia e farci concorrenza esclusivamente sui prezzi.
Come possiamo parlare di “disintermediazione” se non abbiamo alla base un approccio di Marketing efficace per poterci differenziare dai nostri concorrenti?
Buon lavoro in albergo.
Duilio Galbiati
Foto prese dal sito del Family Hotel: http://www.cavallino-bianco.com/it/
Responsabile e fondatore di Lavoro in albergo.it Direttore didattico corsi Hotel Management della Scuola Italiana Turismo di Firenze Formatore per vari istituti, associazioni di categoria, alberghi con oltre 1.500 ore di docenza in materie relative a: Front – Office Booking Revenue Management Marketing e Ufficio Commerciale Standard e procedure in Hotel
Mi metto nei panni di un giovane che ha tanta voglia di fare carriera nel mondo alberghiero. Probabilmente ha frequentato l‘istituto alberghiero ( o turistico ) oppure il liceo linguistico; i suoi docenti gli avranno consigliato innanzitutto di approfondire l’ inglese e possibilmente un’ altra lingua.
Finalmente ce l’avete fatta! vi hanno promosso a Hotel Manager e coordinerete un vostro team. Bè certo, siete emozionati, finalmente dopo anni di sacrifici il vostro lavoro è stato giustamente premiato. Dopo un primo periodo dove siete pieni di energia e “spaccate” tutto, vi rendete conto che avere la responsabilità di un reparto può comportare anche dei piccolissimi effetti collaterali.
Vi racconto la mia prima esperienza come Capo Ricevimento e spero ne prenderete spunto per farlo meglio di me. Ricordo il mio primo giorno da Capo Ricevimento; mi trovavo in una struttura 4 stelle di circa 70 camere con ristorante, sala congressi e piccola Spa.
Nel post, un esempio pratico di una strategia di Marketing alberghiero ben fatta. Partiamo dalle basi; avete già risposto alle 3 domandine “magiche” per poter mettere in pratica le vostre strategie di Marketing Alberghiero? Non ancora?
In questo post spiegheremo semplicemente quali sono e a cosa ci servono gli indicatori di performance e gli strumenti, i software che deve conoscere un Revenue Manager. Costruiremo un sorta di glossario ( molto breve) del Revenue Management alberghiero. Non sarà certo un post molto divertente, ma sicuramente molto utile.
© 2018 Lavoroinalbergo.it di Duilio Galbiati - Via del Can Bianco, 6 51100 Pistoia - P.iva 01975210509 | Tutti i diritti riservati - progetto web: webperhotel.it